2020年2月7日星期五

预防武汉肺炎先提高免疫力!饮食5重点强免疫、防病毒感染

預防武漢肺炎先提高免疫力!飲食5重點強免疫、防病毒感染

預防新型冠狀,五大飲食重點提升

「新型冠狀病毒」 的越演越烈,大家都人心惶惶,除了外出要戴、勤洗手、留意自我衛生習慣…等方法可以預防之外, 吃對食物打造健康的免疫系統也是非常重要的,因為免疫系統就是我們身體作戰的軍隊,若你的軍隊夠強壯,就能幫你鞏固好防線避免被感染。

既然免疫系統是我們身體抵抗外來敵人的重要防線,那是不是一直提升免疫系統身體就能健康呢? 其實並不是,因為這個防線不僅需要夠強壯能夠消滅敵人 (殺死細菌、病毒),它還需要夠聰明,能夠分辨誰是敵人、誰是自己人,萬一敵我不分 (免疫系統失衡),連不該攻擊的自己人也攻擊了,那就有可能出現自體免疫疾病。 所以,想要讓免疫系統健康,不是只有一昧的提升,重點在於調節,才能使免疫系統功能健全。 
 

免疫系統失衡的四大警訊

以下四大類型的警訊,都是免疫系統失衡所造成的,當免疫系統長期低下或混亂、過勞,都有可能增加被感染的風險。

一、容易感染

常感冒、經常感染、病毒帶原者、蜂窩性組織炎、化膿性青春痘…等。

案例1:每次只要到了流行性感冒的流行季節,林先生都是那個趕上流行的人,只要身邊有人中獎,他一定也會被傳染。

案例2:張小姐是一位公司的高階主管,工作壓力很大,每當工作正忙碌的時候,她嘴角的泡疹就會發作,吃了維生素B群似乎也沒有改善,另外還有一件事非常困擾她,那就是反覆性的泌尿道感染。

二、容易過敏

打噴嚏、過敏性鼻炎、氣喘、濕疹、蕁、皮膚搔癢、眼睛癢…等。

案例:王先生是個典型的過敏族,每天早上起床一定會擤鼻涕超過兩小時,更不用說無時無刻感覺到眼睛癢和鼻子癢了,晚上也因為鼻塞導致睡眠品質不佳。

三、自體免疫疾病

紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎、乾燥症、硬皮症、橋本氏甲狀腺炎…等。

案例:劉小姐三年前被醫生診斷為「紅斑性狼瘡」 (自體免疫疾病的一種),一直服用藥物控制,但每個月的抽血指數仍是忽高忽低,最近一直覺得很疲勞再進一步檢查,發現她又得了另一種自體免疫疾病,那就是「橋本氏甲狀腺炎」。

四、腫瘤癌症

良性腫瘤、惡性腫瘤、癌症…等。
 

讓免疫系統健全的五大飲食重點

一、蛋白質要充足

我們的免疫系統是一個非常耗能的單位,需要大量營養才能夠使免疫系統功能健全,其中最重要的就是蛋白質。蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分,當長期蛋白質攝取不足時,會導致免疫機能降低,增加感染的風險。 

魚類、肉類、黃豆製品、蛋、奶類…等是主要的蛋白質食物來源,每天應攝取一個半手掌的量。

二、维生素矿物质不可少

除了蛋白质之外,许多维生素和矿物质也都跟免疫功能息息相关。平时注重的多样化,均衡摄取各类食物,并且多选择未加工的原貌食物,是让我们摄取到足够维生素与矿物质的不二法门。

 

营养素  与免疫相关功能  食物来源
维生素A 维持黏膜健康,强化免疫第一道防线维持抗体与T细胞正常功能 肝脏、深绿色蔬菜、深黄色蔬菜、红萝卜
维生素B群 B细胞制造抗体所需维持淋巴球与T细胞正常功能 奶类、瘦肉、肝脏、深绿色蔬菜、全谷类、酵母
维生素C 提升吞噬细胞活性维持T细胞正常功能 芭乐、柑橘类、奇异果、甜椒
维生素D 促进免疫细胞正常分化提升吞噬细胞与T细胞活性 奶类、肝脏、鱼类、香菇、晒太阳
维生素E 维持细胞膜健康 植物油、坚果、胚芽
抗氧化、抗发炎抑制细胞突变、抗癌 肉类、鱼类、肝脏、豆类
促进细胞生长发育维持吞噬细胞与T细胞正常功能 瘦肉、海鲜、奶类、核果、全谷类、南瓜
维持淋巴球与抗体正常功能 肝脏、牛肉、蛤蛎、牡蛎、深绿色蔬菜、红凤菜、全谷类
维持吞噬细胞与T细胞正常功能 牡蛎、鱼类、肉类、肝脏、黄豆、全谷类

   
三、增加Omega-3好油脂

现代人外食机会多,经常摄取精制过后的油脂 (例如:大豆油、玉米油、葵花籽油),使得饮食中Omega-6脂肪酸的比例偏高,Omega-6在体内代谢后会产生「促发炎」的前列腺素,导致慢性发炎,此时会增加免疫系统的负荷,长久下来就容易引起免疫系统失衡。

而Omega-3脂肪酸经由代谢后可产生「抗发炎」的前列腺素,因此建议,平常要多摄取含Omega-3的食物,有助于减少体内的慢性发炎反应,让免疫细胞不会过劳。

鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼、海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油…等都是富含Omega-3脂肪酸的食物,建议每天可摄取1汤匙坚果,并且多以鱼类来取代红肉。

四、多吃辛香料与海藻菇蕈

大蒜、洋葱、辣椒、韭菜…等辛香料,具有杀菌、抗病毒的作用,多出现在餐桌上有助于提升

另外,海藻类和菇蕈类食物含有特殊的多醣体,多醣体可活化免疫细胞,也有助调节免疫系统,使免疫细胞保持良好的战斗力。

五、益生菌帮助免疫调节

人体70%的免疫细胞位于肠道,肠道内的细菌可透过细胞壁的成分与这些免疫细胞沟通,当肠道内坏菌太多时容易引起免疫细胞的发炎反应;相反的,肠道内的好菌则有助于调节免疫力,使免疫细胞聪明不误判。

我们可以从优格、优酪乳、韩式泡菜…等发酵食物中摄取到益生菌;也可以多从蔬菜、水果、全谷类、根茎类中摄取膳食纤维和寡糖,膳食纤维和寡糖是益生菌的食物 (称为「益生质」),可促进肠道内益生菌的生长。

来源:Donna营养师粉丝专页

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